| beurre［ブール］ |
バター、無塩バター |
| beurre demi-sel［ブール ドゥミ セル］ |
半加塩バター（塩分5％） |
| beurre sale［ブール サレ］ |
加塩バター（塩分5～10％） |
corps gras alimentaires
［コール グラ アリマンテール］ |
食用油脂類 |
| friture［フリテュール］ |
揚げ油 |
| graisse［グレッス］ |
脂肪、油脂 |
| graisse de boeuf［グレッス ドゥ ブフ］ |
ヘット |
| graisse de rognon［グレッス ドゥ ロニョン］ |
ケンネ脂 |
| graisse vegetale［グレッス ヴェジェタル］ |
植物油 |
| huile［ユイル］ |
油、オイル |
| huile d'arachide［ユイル ダラシッド］ |
ピーナッツ オイル |
| huile d'olive［ユイル ドリーブ］ |
オリーブ油 |
| lard［ラール］ |
（豚の）背脂、脂身 |
| margarine［マルガリンヌ］ |
マーガリン |
| saindoux［サンドゥ］ |
ラード |