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ナリヅカコーポレーション グリーンパウダーDK(宇治抹茶とクロレラのミックスパウダー15%) 500g

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ナリヅカコーポレーション グリーンパウダーDK(宇治抹茶とクロレラのミックスパウダー15%) 500g[515070]
  • [商品番号:515070]
  • NARIZUKA CORPORATION
    ナリヅカコーポレーション グリーンパウダーDK(宇治抹茶とクロレラのミックスパウダー15%) 500g
  • ユニット:1kg/袋
  • ケース:12袋
  • 原産国:日本 京都府
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\2,240(税込)
  • 製菓材料/濃縮ペースト(コンパウンド)
常温
    注文単位と個数

ナリヅカコーポレーション グリーンパウダーDK(抹茶とクロレラのミックスパウダー15%) 500gの特徴


Green tea and chlorella powder


仕様

・挽きたての香り高い宇治抹茶にクロレラを15%入れた製菓用抹茶パウダー。葉緑素を多く含む緑藻の一種で、これを加えることにより抹茶パウダーを茶葉単体よりも鮮やかに発色させることができます。また、お茶の風味に近いクロレラは抹茶の風味の輪郭をはっきりさせる効果を発揮します。
※茶葉の色合いは、長時間加熱する製品や明かりの下に陳列する製品などでは退色し時間の経過で色合いがくすんでしまいます。そういった利用では、コンパウンド(濃縮ペースト)のJupe 抹茶をおすすめします。

標準使用量

・生菓子、冷菓、焼き菓子:全量の1〜3%


基本レシピ- 抹茶のロールケーキ -
抹茶のロールケーキ

<抹茶のスポンジ> 【材料】 全卵 3ヶ、上白糖 70g、米粉 65g、グリーンパウダーDK 9g、粉末寒天1.5g、牛乳 15g 【作り方】 1米粉、グリーンパウダーDK、粉末寒天をいっしょに篩う。
2牛乳を湯煎で人肌程度に温める。
3全卵に上白糖を入れ、リボン状になるまでよく立てる。
4[3]に[1]を入れ、ダマにならないように混ぜる。
5[4]に[2]を入れ、混ぜ合わせ、180℃で焼成する。

<小倉クリーム> 【材料】 生クリーム 200g、グラニュー糖 6g、アズキ 30g 【作り方】 1生クリームにグラニュー糖を入れ、立てる。
26〜7分立てになったら小倉アズキを入れ、混ぜ合わせ、しっかり立てる。

メーカー・生産者など

NARIZUKA CORPORATION株式会社ナリヅカコーポレーション

・ほっと一息をつけるティータイム。日々のストレスをおいしいケーキで解消される方も多いと思います。実は、そのケーキの中に数多くのナリヅカ商品が使われています。目に見えない存在ではありますが、ナリヅカの商品は皆様の「食」という部分に大きな関わりをもっています。香りを通じて、そして食を通じて、一人でも多くの人に「幸せ」を感じてもらおう…。ナリヅカコーポレーションのビジネスはいつも、そんな思いを起点に始まります。
香りに関して言えば、地球上のありとあらゆる香りをつくり出すことが可能です。しかし、食品フレーバーの重要なポイントは、香りだけでなく、最終商品をいかに芳醇に仕上げるかにあります。ここに技術はもちろん、最先端の情報が生きてきます。ナリヅカコーポレーションでは、長年蓄積したノウハウや海外メーカーとの提携で得た優れた技術・情報をベースに高品質なフレーバーリングマティリアルを開発。さまざまな濃縮形態の商品をバラエティ豊かにご用意しています。


NARIZUKA CORPORATION〜ナリヅカコーポレーション


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