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NZ プレミアムラム ショルダーラックフレンチ 96時間熟成 2ブロック入り

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NZ プレミアムラム ショルダーラックフレンチ 96時間熟成 2ブロック入り[106052]
  • [商品番号:106052]
  • OVATION~オーベイション
    NZ プレミアムラム ショルダーラックフレンチ 96時間熟成 2ブロック入り
  • ユニット:約250〜350g×2ブロック/パック
  • ケース:20パック
  • 原産国:ニュージーランド
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\2,560(税込)
  • 畜肉類/仔羊肉
冷凍
    注文単位と個数

プレミアムラム ショルダーラックフレンチ 4リブ 96時間熟成 2ブロック入りの特徴


BONE-IN LAMB SHOULDER RACK


仕様

・屠畜後4日間(96時間)の間、0℃に管理された専用の冷蔵庫内にて熟成させたプレミアムラム。カブリ無しで処理がよく、肉付きがよい。柔かくてクセがなく、熟成で味わいも豊か




ニュージーランド仔羊の特徴

・南太平洋の中でもニュージーランドが他と隔絶した位置にあるということは、家畜を病気や様々な汚染から守るのに役立っています。他の国々で発見されているような、伝染病も全くありません。また、マイルドな冬が年間を通じて羊の放牧を可能にしているため、フィードロットでの肥育は全くありません。補助飼料や添加物もいっさい与えられることはありません。
・ニュージーランドは、中央政府によって食品検査システムが総合的に管理されている、数少ない食肉生産国の一つです。屠殺前後の検査、作業員、工場設備、機材の衛生、屠殺、加工処理、貯蔵と運送まで、すべてが厳しい管理体制の下に行われます。
・農務省の食肉部門の獣医を中心とするスタッフが、すべての輸出向け加工工場に常駐し、処理過程の全局面を監督、作業が規定諸条件に完全に一致することを確認します。 そして輸出用食肉に対する健康証明書が、製造と貯蔵まで全過程における条件を満たしたうえで、政府の獣医たちによってのみ、署名されることになっています。

メーカー・生産者など

OVATIONオーベーション

・「OVATION」とはラテン語で羊を意味する「OVAN」と英語の革命を意味する「INOVATION」をつなぎ合わせた言葉です。そして出来上がった「OVATION」という言葉には歓迎・感謝という意味があります。
 スポーツなどで大観衆が立ち上がって選手たちを称賛することを表す言葉スタンディングオーベーションのオーベーションがそれです。
 「OVATION」というブランド名には恵みを与えてくれる羊たちに最大の感謝を表し、日々革新を忘れないという想いが込められています。


OVATION〜オーベーション


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