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イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール 仔牛ブリスケット/前バラ正肉

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イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール 仔牛ブリスケット/前バラ正肉[101081]
  • [商品番号:101081]
  • INALCA
    イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール 仔牛ブリスケット/前バラ正肉
  • ユニット:約3.5〜4.9kg/枚
  • ケース:4枚
  • 原産国:イタリア
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\10,360(税込)
  • 畜肉類/仔牛肉
冷凍
    注文単位と個数

イタリア産ヴィテッロ ミルクフェッドヴィール 仔牛ブリスケット/前バラ正肉の特徴


Carne di Vitello Punta


仕様

・ミルクフェッドヴィールは、生後約5ヶ月前後までミルク(主に脱脂粉乳)だけで育てられますので肉色が淡いピンク色。若干ミルクの香りがして、肉質は非常に柔らかく癖がありません。中でもバラ肉はゼラチン質が多く旨みが強いのが特徴です。煮込み料理にはもちろん、ローストにも向いており、幅広い用途にご利用いただけます。イナルカ社のヴィテッロは、脱脂粉乳を中心とした飼料で育てられます。イタリア産のミルクフェッドヴィールは他国産に比べ香りが高く、比較的歯切れが良いのが特徴です。

メーカー・生産者など

INALCAイナルカ

・イナルカ社は、イタリア最大手の牛、及び仔牛肉の生産者です。キアニーナ牛をはじめとする銘柄品種やミルクフェッド仔牛の安定的な供給ができるイタリア随一のメーカーでもあります。


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