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エスプーニャ サラミ オロット オリジナル 170g

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エスプーニャ サラミ オロット オリジナル 170g[130418]
  • [商品番号:130418]
  • Espuna
    エスプーニャ サラミ オロット オリジナル 170g
  • ユニット:170g/本
  • ケース:18本
  • 原産国:スペイン カタルーニャ地方
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\940(税込)
  • 畜肉類/ソーセージ・サラミ
冷蔵
    注文単位と個数

エスプーニャ サラミ フエ デ オロット オリジナル 170gの特徴


カタルーニャ地方の伝統的なサラミ


仕様

・スペイン北東部カタルーニャ地方、オロットの町で作られている伝統的なサルチチョン。細長いタイプでマイルドな味わいに仕上がっており、スペインでは気軽に食べられています。

規格

・直径:約30mm、長さ:約300mm。

ケーシング

・天然コラーゲンを原料とした人工ケーシングを使用。そのままお召し上がりいただくことができます。(カビのように見える白い粉は米粉や澱粉などを疑似的に使用しています。)


エスプーニャ ロンガニザ/フエ トラディッショナル 170g

[6000気圧のハイプレッシャーマシーンによる高品質

・エスプーニャでは原料の受入工程から製造・出荷までの間で厳しくモニタリングを行い、最先端の技術を駆使した衛生管理システムの導入によって、安全で高品質な商品を製造しています。
食肉業界で初めて圧力殺菌技術を導入し、スライスハムの商品化に成功しました。
その後、ソーセージや加熱ベーコン、チョリソーにもこの方法を採用し、商品化を行っています。結果、新鮮な風味を長く保持でき、品質保証期間を長く設定できます。
圧力殺菌処理は、製品の風味に大きな影響を与えるバクテリアの数、活動、成長を大幅に抑制します。そして、リステリア菌に関しては、検出限界レベルで減少していることが確認されています。
品質保証期間を過ぎても、圧力殺菌した商品は、この処理をしていない商品に比べ鮮度が保たれます。

メーカー・生産者など

Espunaエスプーニャ

・50年以上前から、エスプーニャ社はピレネー山脈のふもとにある小さな街、伝統的カタルーニャ料理の中心地でもあるオロットで、豚肉製品を作り続けています。
エスプーニャ社では当初から受け継がれてきた伝統的知識と製造方法に、最新の加工技術を融合させております。これはひとえに、我々 がもっとも重んじている“優れた品質を保つ”という目的を達成するためです。
優れた品質を保つため、我々はまず原料肉にこだわります。最新技術を整備した設備を用い、厳格な衛生管理の下で最高級の原料肉を厳選しています。 最高品質の製品を作り出す為に、細心の注意と忍耐強さを持ってとりくむことが、エスプーニャの欠かせない基本理念の1つとなっています。
この基本理念により、常に未来に向け進化を遂げながらも、伝統的会社としての価値を50年以上にわたり守り続けています。この努力があるからこそ、エスプーニャの製品は、本物の味と品質の高さを常に変らず提供することができるのです。エスプーニャの商品が他とは異なる伝統的製品であるのは、こういった努力の賜物なのです。



espuna〜エスプーニャ


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