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元祖オランダ産 ミルクフェッドヴィール スウィートブレッド セット(喉側と心臓側のセット)

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元祖オランダ産 ミルクフェッドヴィール スウィートブレッド セット(喉側と心臓側のセット)[101070]
  • [商品番号:101070]
  • T.Boer
    元祖オランダ産 ミルクフェッドヴィール スウィートブレッド セット(喉側と心臓側のセット)
  • ユニット:約0.9〜1.3kg/パック
  • ケース:8パック
  • 原産国:オランダ
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\7,750(税込)
  • 畜肉類/仔牛肉
冷凍
    注文単位と個数

元祖オランダ産 ミルクフェッドヴィール スウィートブレッド セット/ミルク仔牛の胸腺(喉側と心臓側のセット)の特徴


MILK-FED VEAL SWEETBREAD


仕様

・ミルクだけで育てられた仔牛の胸腺。胸腺は大きく分けてのど側と心臓側の2房に分けることができますが、味わいに大きな差はありません。

メーカー・生産者など

T.Boarブール社

・ミルクフェッドの本家、オランダで最大級の生産規模を誇るメーカー。
オランダはミルクフェッド仔牛発祥の地ということもあり、その生産量は世界一を誇ります。 T.ブール社の生産量は8.000頭/週で、オランダには同規模の生産者が4社存在します。 オランダのミルクフェッド仔牛は、生産効率が高い為、フランス産に比べ若干割安。 また、イタリアへの最大供給国であるために、イタリア人の好みに合わせて、フランスの仔牛よりも若干大き目に育てています。



T.Boer〜ブール


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