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AUST AF凍結 グラスフェッドビーフ キューブロール

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AUST AF凍結 グラスフェッドビーフ キューブロール[100373]
  • [商品番号:100373]
  • Wingham Beef Exportsなど
    AUST AF凍結 グラスフェッドビーフ キューブロール
  • ユニット:約2.4〜3.2kg/本
  • ケース:設定なし
  • 原産国:オーストラリア
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\9,740(税込)
  • 畜肉類/牛肉
冷凍
    注文単位と個数

AUST AF凍結 グラスフェッドビーフ キューブロールの特徴


BONELESS BEEF OX-Cube Roll



仕様

・キューブロールとは、牛リブロースの芯をグリムキにした商品です。牛リブロースから外側のやや硬いカブリを取り除き、ほとんどロース芯の部分だけにしたリブアイロールから、さらにリブアイテールを取り除いています。リブロースは牛の背肉で、肩ロースとサーロインの間に位置します。自然放牧した牛では特に味が濃い部位で、優れた肉質を有します。


ご注意ください!

・アルコール凍結では、凍結速度が非常に速いため、氷の結晶が非常に小さく(5μ)不規則に並ぶため、凍結商品の表面が白濁(霜が張ったような状態)して見えることがあります。 しかし、これは冷凍焼けではございませんのでご安心ください。解凍すると、その白濁は消え、まるで生の様なみずみずしさが蘇ります。



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