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スモークウッド ヒッコリー

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スモークウッド ヒッコリー[901012]
  • [商品番号:901012]
  • 進誠産業
    スモークウッド ヒッコリー
  • ユニット:5×5×30cm/本
  • ケース:
  • 原産国:日本
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\580(税込)
  • 調味料/スモークウッド・チップ
常温
    注文単位と個数
  • 在庫0個 個 入荷待ち

スモークウッド ヒッコリーの特徴



【仕様】
北米では最もポピュラーで香りもよくオールマイティに使える。魚類のほかにベーコンやハムにも使用される。
【スモークウッド】
◆木質部のみを細かく粉砕して、棒状に固めたもので、一度火をつければお線香のように約4時間ほど煙を出し続けます。
◆1時間とか2時間とか時間を決めて燻製をしたり、長時間燻製するのにはとても適しています。(折ったり、くの字のようにつなげておく)
◆温燻の時にもヒーターやコンロは発煙のために使用する必要がないので、スモーカー内の温度管理にのみ使用することが出来ます。
◆気温の低い時期に家庭用で大型のスモーカー(ビーバーくらいの大きさ)を使用すれば、スモークウッドの熱だけならば冷燻も可能です。

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