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クロワヴェルト クルミオイル 1リットル

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クロワヴェルト クルミオイル 1リットル[602014]
  • [商品番号:602014]
  • CROIX VERTE
    クロワヴェルト クルミオイル 1リットル
  • ユニット:1リットル/缶
  • ケース:6缶
  • 原産国:フランス メーヌ=エ=ロワール県 ソミュール
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\2,520(税込)
  • 調味料/油脂類(オリーブオイル等)
常温
    注文単位と個数

クロワヴェルト クルミオイル 1リットルの特徴



仕様

・クルミ特有の豊かな香ばしさと少しビターな風味が特徴です。ドレッシングにご使用いただくと香りをつけるとともにコクを増し、味に奥行きが出ます。また、温めると香ばしい香りが立ち、肉や魚などのグリル料理やロースト料理のうまみを引き立てます。

素材を生かすクルミオイルのメニュー

<スモークチキンとクレソン、ルッコラのサラダ> ・クルミオイルをベースにした香り高いドレッシングは、苦みや香りの強い野菜にぴったり。チキンのスモーク臭にも負けることなく、コクをプラスしてくれます。

<ホタテのオイル漬け> ・ソテーしたホタテをクルミオイルに一晩漬け込み、玉ねぎとハーブで盛り付けます。クルミオイルのほのかな香りとコクがホタテの甘味を引き立てます。

クロワヴェルト オイル素材相性表

冷たい
料理の
トッピング
暖かい
料理の
トッピング
揚げ物
炒め物
デザート
パン
最適食材 メニュー例
(用途×最適食材)
クルミオイル ●クレソン ●ルッコラ ●チコリ
●ホタテなどの魚介類
●スモークチキン
■クレソン、ルッコラのサラダ
■ホタテのオイル漬け ■クルミパン
■キャロットケーキ
ヘーゼルナッツオイル ●じゃがいも ●きのこ ●豆類 ●仔羊肉 ●鶏肉 ●サーモン ■仔羊肉のソテー ■マッシュポテト
■マッシュルームソースのパスタ
■ホワイトソース
■チョコレートケーキ
アーモンドオイル ●根菜 ●乳製品
●白身魚 ●鶏肉 ●鴨肉
■根菜のポタージュ アーモンドオイルがけ
■中華風お刺身サラダ
■エスニックのタレ ■豆もやしのナムル
ピスタチオオイル ●にんじん ●アボガド ●マーシュ
●アサリ・エビなどの甲殻類
■キャロットラペ
■アサリの白ワイン蒸し ■海老のオイル煮
ピーナッツオイル ●青菜 ●ねぎ
●しょうが ●香菜 ●豆腐 ●鶏肉 ●白身魚
■中華風ドレッシング ■青菜の炒め物
■蒸し魚の熱々ピーナッツオイルがけ

メーカー・生産者など

CROIX VERTEクロアヴェルト

フランス、ロワール河流域の町ソミュール・クロワヴェルト(CROIX VERTE)は、フランス、ロワール河流域の町ソミュールに19世紀に創業した老舗オイルメーカーHuilerie Croix Verte(ユイルリークロワヴェルト)社のブランドです。フランスの伝統オイルをはじめ、世界の珍しいオイルを国内外に紹介しています。 Huilerie Croix Verte社は砕いたナッツをナッツオイルとともに加熱、圧搾することで香り高い、風味豊かなオイルを製造する独自の伝統製法を持っております。

風味豊かなオイルを製造する独自の伝統製法 ソミュールやナントなど古い歴史のある町を擁するロワール地方は、温暖な気候を背景に、肥沃な土地と豊かな食材に恵まれ、ほかに類を見ないほど種類が多く秀逸なワインの産地でもあります。カトリーヌ・ド・メディシスが手づかみからフォークへ、大皿から一人用の皿へ美しく盛り付ける習慣など故国イタリアの食文化をもたらしたのも、ここロワール。
ラブレーの小説に出てくる大食漢ガルガンチュアを喜ばせた美食の舞台でもあり、食文化の発達した地としても知られます。

ソミュール城
CROIX VERTE〜クロワヴェルト


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