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ドミニク・ローラン クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット 750ml

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ドミニク・ローラン クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット 750ml[549379]
  • [商品番号:549379]
  • Dominique Laurent
    ドミニク・ローラン クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット 750ml
  • ユニット:750ml/瓶
  • ケース:12瓶
  • 原産国:ブルゴーニュ地域圏
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\2,940(税込)
  • フランスワイン/ロゼ・シャンパンなど
冷蔵
    注文単位と個数

ドミニク・ローラン ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ 750mlの特徴




Dominique Laurent 〜ドミニク・ローラン


仕様

・ブルゴーニュ屈指の造り手ドミニク・ローラン氏の確かな舌で選び抜かれた「クレマン・ド・ブルゴーニュ」は、きめ細かな泡と滋味あふれる自然な味わいが、数あるスパークリングワインとは一線を画する卓越した逸品です。使用したアリゴテとシャルドネ葡萄の質の高さを感じさせる、青りんごのようなピュアな香り。心地よいミネラル感と自然な果実味やコクが口中で膨らみ、繊細な酸が後味を引き締めます。
ローラン氏が足で探し当てたクレマンは、偶然にも祖父が愛飲していた生産者の物でした。運命的な引き合わせから生産者の惜しみない協力を獲得し、自ら原酒の段階から吟味しています。「シャンパンと競う事が目的では無く、ブルゴーニュならではのスパークリングワインを造る事に意味がある。」という同氏の理想が集結したクレマンです。

Dominique Laurentドミニク・ローラン

・ドミニク・ローランは1988年、32歳の若さで彗星のごとく現れた醸造家。元パティシエが造るワインは、豊かな果実味と芳醇な味わいでたちまち評判を呼び、今やブルゴーニュでもトップ5に入る醸造家と言われています。
厳選された葡萄だけを選りすぐって丁寧に造りあげることから、市場に出回る数も少なく、実際に発売される前に全て完売になることも珍しくありません。
ブルゴーニュの老名人達から学んだ黄金時代のワイン造りを基礎としつつ、独自の醸造方法を確立し実践しています。メゾンのワインは、壮大なアペラシオンの小量しかない厳選したキュヴェを澱と一緒に購入し、高い品質のワインへと醸造する、まさにオートクチュールなワイン造りがコンセプトになっています。そのこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用(50年以上が基準)、自作の樽(マジック・カスク)による熟成とシュールリー、最小限のSO2使用、ノンフィルターなど。以前は、約60程あったラインナップは現在約40程に凝縮、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、ボーヌ、ポマールなどのヴィラージュの中には沢山のプルミエ・クリュをブレンドしています。
・ドミニク・ローランは、 「新樽200%」の造り手としても有名。「新樽200%」とは、樽に入った選りすぐりのブルゴーニュ ・ワインを買い付けたあと、即座に新樽に移し変え、 半年後にもう一度新樽に移し変える方法です。 アメリカのワインスペクテイター誌で「200%New Oak」と評論 された事から今や彼の代名詞となっています。
新樽の木に含まれる強いタンニンと上質な厳選されたブドウのタンニンが混ざり合い、その味わいはとても魅惑的で濃厚なものになります。また、ロバート・パーカー「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて5つ星の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者で、 ネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。





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