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クール ド クレイ モンルイ シュル ロワール ブリュット NV 750ml

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クール ド クレイ モンルイ シュル ロワール ブリュット NV 750ml[549360]
  • [商品番号:549360]
  • Domaine de Cray
    クール ド クレイ モンルイ シュル ロワール ブリュット NV 750ml
  • ユニット:750ml/瓶
  • ケース:12瓶
  • 原産国:ロワール川流域地方
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\2,840(税込)
  • フランスワイン/ロゼ・シャンパンなど
冷蔵
    注文単位と個数

クール ド クレイ モンルイ シュル ロワール ブリュット NV 750mlの特徴


Domaine de Cray Cœur de Cray Montlouis-sur-Loire Brut


仕様

・「クール・ド・クレイ」(クレイのハート)は、モンルイの「ドメーヌ・ド・クレイ」が提供する、シャンパーニュ方式によるスパークリングワインのブランド。 ハートのラベルは、昔、「バレンタインの贈り物にしたいので、ハート型のラベルを作ってもらえないか」というあるお客様からのリクエストに応えてデザインしたところ、他のお客様にも大変に好評だったため、定番化されることになったものです。ラベル中央部には、「De tout Cœur!」(心から(愛しています)!)というメッセージが添えられています。
シュナン100%。30ha。テュフォー(白亜(石灰岩)質)の上に砂質粘土質が堆積する土壌。樹齢約50年のVV。シャンパーニュ方式。ステンレスタンクで醸造後、約36ヵ月間のビン熟成。ドザージュは11g/l。

栽培における特記事項

・厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料と殺虫剤は一切使用しない。

醸造における特記事項

・収穫はすべて手摘み。選果台による厳しい選果。除梗しない。

メーカー・生産者など

Domaine de Crayクール ド クレイ

Antoine Antier〜アントワンヌ・アンティエ

・トゥール市の東、リュソー・シュル・ロワール村に1893年に創業したこのドメーヌは、同地区最古の生産者のひとつに数えられる老舗です。  2006年、名手であった父からドメーヌを継承した6代目アントワンヌ・アンティエは、醸造設備の刷新に着手。「家族に代々伝わる伝統的な手法を、最新の技術を用いて行うようにした」ことで、ワインの品質をさらに大きく向上させています。
 「ここモンルイでスパークリングワインを造る上で最も重要なことは、ぶどう樹の根が、底土のテュフォー(白亜(石灰岩)質)に十分に達しているかどうかです。このテュフォーから、ワインの気品や繊細さ、鮮度感の基盤となる酸とミネラルがもたらされます。私は、樹齢が50年に達した古樹のぶどうのみを使用しています」(アントワンヌ・アンティエ)。  また彼は、「よりきめ細かな泡と、複雑な味わいを得るために」、ビン熟成期間をできる限り長くとる方針を貫いています。モンルイもクレマンも法定ビン熟成期間は9ヵ月間ですが、「クール・ド・クレイ」はクレマン(ロゼ)で実質18ヵ月間以上、モンルイ(白)に至っては実質36ヵ月間程度ビン熟成させてから出荷しています。



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