ようこそ ゲスト様 | ログイン | 会員登録 | パスワード再発行 |
購入合計額:0円

ボワロン フルーツホール ミュール 1kg

戻る
ボワロン フルーツホール ミュール 1kg[320126]
冷凍
  • 注文単位と個数
  • 在庫0個 個 入荷待ち

ボワロン フルーツホール ミュール 1kgの特徴


ブラックベリー/桑の実


仕様

・摘み取った新鮮な桑の実を選別し、急速冷凍しました。ボワロン社の冷凍ホールフルーツは香りや味はもちろん、外観が美しく、品質の良いもののみが、急速冷凍されます。

【商品規格】
原材料 桑の実 100%
brix 9〜13
一般成分(100g当たり) エネルギー 32.4kcal、水分 92.0g、たんぱく質 0.10g、脂質 0.4g、炭水化物 6.2g、灰分 0.4g、Na 3mg
遺伝子組換え 遺伝子組換技術は一切使用しておりません。
狂牛病関連 牛脂、牛エキス、ゼラチン(牛由来)、特定部位(脳、眼、脊髄、回腸遠位部、頭蓋、脊柱)などの狂牛病関連物質は使用しておりません。
アレルギー物質 なし
保管方法 -18℃以下で冷凍保存。


ボワロンの冷凍フルーツホール
ボワロン フルーツホール カシス 1kgボワロン フルーツホール エレール 1kgボワロン フルーツホール フランボワーズ 500gボワロン フルーツホール グロゼイユ 1kgボワロン フルーツホール フレイズ デ ボア 250gボワロン フルーツホール フレーズ 1kg
ボワロン フルーツホール グリオット 1kgボワロン フルーツホール ミュール 1kgボワロン フルーツホール ルバーブ 1kgボワロン フルーツホール メランジュ フリュイ ルージュ 1kgボワロン フルーツホール アプリコット ハーフ 1kg
ボワロンの冷凍フルーツピューレ

ボワロン フルーツピューレ カシス 1kgボワロン フルーツピューレ ミルティユ 1kgボワロン フルーツピューレ フランボワーズ 1kgボワロン フルーツピューレ グロゼイユ 1kgボワロン フルーツピューレ フレーズ/いちご 1kgボワロン フルーツピューレ ポワール 1kg
ボワロン フルーツピューレ アプリコット 1kgボワロン フルーツピューレ キィウィ 1kgボワロン フルーツピューレ マンゴー 1kgボワロン フルーツピューレ パッション 1kgボワロン フルーツピューレ ライム 1kgボワロン フルーツピューレ バナナ 1kg
ボワロン フルーツピューレ メロン 1kgボワロン フルーツピューレ ポムベルト/青りんご 1kgボワロン フルーツピューレ ココナッツ 1kgボワロン フルーツピューレ ペッシュ ブランシュ 1kgボワロン フルーツピューレ ペッシュ サンギーヌ 1kgボワロン フルーツピューレ アナナ 1kg
ボワロン フルーツピューレ オレンジ サンギーヌ 1kgボワロン フルーツピューレ パンプルムースロゼ 1kgボワロン フルーツピューレ ライチ 1kg

メーカー・生産者など

boironボワロン

・冷凍フルーツメーカーであるボワロン社が一番大切にしていることは「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」です。世界各地を飛び回ってその先々で最高のフルーツを仕入れ、フランスのローヌ地方ヴァランスにある自社工場にてピューレやクーリーなどの冷凍製品に加工します。自然の産物であるフルーツの味わいを一定の品質に保つノウハウが、多くのトップシェフが採用する所以となっています。

信頼できるパートナー
製品に最適なタイミングで収穫

・ボワロン社が取り扱うフルーツや野菜は、世界中の優れた土壌で栽培され、厳しい基準をクリアしたもののみが、信頼できるパートナーから納入されています。これらの最高品質のフルーツや野菜は、最適なタイミングで収穫されます。IQF冷凍ホールは、外観が美しい完熟直前の状態で収穫されたものが使われます。冷凍ピューレやクーリーには、フルーツ本来のジューシーさや香り、色をそのまま再現できるよう、完熟した状態で収穫されたものが使われます。

妥協を許さない厳しい検査
様々な検査で原材料の品質を調査

・世界中のパートナーから工場に届けられたフルーツや野菜は、ボワロン社の検査専門のエキスパートにより、ロット単位官能試験などの品質チェックが行われます。品種や形、大きさ、色、香り、テクスチャー、糖度などあらゆる項目で解析されB、ボワロン社の定める基準をクリアしないものは、一切商品に使われることはありません。

安定した品質
安定した品質を維持するために

・ボワロン社では選別されたフルーツや野菜をただ加工するだけではありません。天候の影響を受けやすいフルーツや野菜の品質に左右されないよう、またプロが手掛ける最終製品にブレが生じないように、ボワロン社では複数のロットを独自のノウハウでアッソンブラージュ(ブレンド)することで、常に安定した品質を維持しています。

ヴァランスの新工場
管理の行き届いた設備

・製造は、自然豊かでフルーツの栽培が盛んなヴァランス地方にある最新の自社工場で行われています。2010年に設立された工場は、プロの職人に満足して頂けるように、品質や環境を考慮した規格、ISO9001とISO14001を取得しています。 また、HACCP規格も有し、起こりえるリスクを事前に検討し問題解決にあたっています。品質管理センターで厳しい検査をクリアしたロットだけがお客様に届くように管理されています。

瞬間低温殺菌製法
素材の特徴を守るフラッシュパストゥリザシオン

・ボワロン社の主なピューレやクーリーは、低温で瞬時に熱することで、フルーツの色や香りといった本来の特徴を壊さずに殺菌するフラッシュパストゥリザシオン(瞬間低温殺菌製法)を行っています。この製法は長い賞味期限(解凍前30ヶ月)を実現するとともに厳しい基準にも対応しています。

使い易いパッケージ
使いやすさを追求した容器

・ボワロン社はパティスリーやレストランで働くプロの方の為に、開けやすく、積みやすく、再利用しやすい、また衛生面や保存性を考慮したパッケージを開発しました。再封可能な蓋には突起が付いており、底部の窪みに合わせて安定してスタッキングできます。また、容器の側面には100gと250gの目盛りがあり、冷凍状態のまま必要な量だけご使用いただけます。内部は滑らかな形状なので、ピューレを無駄なく最後まで使い切ることができます。



boiron〜ボワロン
Certification ISO14001


戻る


☆ この商品を購入された方はこちらの商品も購入されました ☆
リバーランズ チルド 自然育ちの牧草牛テンダーロイン
リバーランズ チルド 自然育ちの牧草牛テンダーロイン
¥16,740(税込)
ウフ デュ トリュイト/マスの卵 90g瓶
ウフ デュ トリュイト/マスの卵 90g瓶
¥1,920(税込)
パートブリック 200g袋(10枚入)
パートブリック 200g袋(10枚入)
¥720(税込)
ステッペン シュレッド 1kg
ステッペン シュレッド 1kg
¥1,360(税込)
パルミジャーノレジャーノ D.O.P カット
パルミジャーノレジャーノ D.O.P カット
¥4,600(税込)
グリエール カット
グリエール カット
¥5,360(税込)
鮮度勝負 広島産 生剥き牡蠣 Lサイズ 1kg
鮮度勝負 広島産 生剥き牡蠣 Lサイズ 1kg
¥1,840(税込)
 



☆ お勧め商品-お客様にはこちらの商品もどうぞ! ☆
ボワロン フルーツピューレ ミルティーユ 1kg
ボワロン フルーツピューレ ミルティーユ 1kg
¥3,230(税込)
フルーツホール マロン 1kg
フルーツホール マロン 1kg
¥2,720(税込)
ボワロン フルーツピューレ ポワール/洋梨 1kg
ボワロン フルーツピューレ ポワール/洋梨 1kg
¥1,310(税込)
ボワロン フルーツピューレ フレーズ/苺 1kg
ボワロン フルーツピューレ フレーズ/苺 1kg
¥1,520(税込)
ボワロン フルーツホール グロゼイユ/赤すぐり 1kg
ボワロン フルーツホール グロゼイユ/赤すぐり 1kg
¥1,540(税込)
ビデカ オレンジセグメント 425g
ビデカ オレンジセグメント 425g
¥475(税込)
ボワロン フルーツピューレ マンゴ 1kg
ボワロン フルーツピューレ マンゴ 1kg
¥1,890(税込)
ボワロン フルーツピューレ カシス 1kg
ボワロン フルーツピューレ カシス 1kg
¥1,900(税込)