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発酵不要・未焼成パン ベイクアップ パン オ ショコラ 75g

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発酵不要・未焼成パン ベイクアップ パン オ ショコラ 75g[302523]
  • [商品番号:302523]
  • Vandemoortele
    発酵不要・未焼成パン ベイクアップ パン オ ショコラ 75g
  • ユニット:75g/個
  • ケース:約70個
  • 原産国:フランス
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\6,550(税込)
  • 農産品/業務用パン・ケーキ
冷凍
    注文単位と個数
  • 在庫0個

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発酵不要・未焼成パン生地 パナビ ベイクアップ パン オ ショコラ 75gの特徴


発酵不要、未焼成パン


仕様

・発酵不要の冷凍クロワッサン。オーブンで焼成するだけで本格欧州の味を堪能できます。ヨーロッパ産バターを100%使用した芳醇な味わいです。

ベイクアップシリーズの主な特徴

1発酵の必要がなく、解凍後オーブンで焼成するだけの画期的な成型冷凍生地。
1発酵前の平らな特殊成型の生地なので省スペース化されており、大きな保管庫のないお店にとっても便利です。
1パナビ社で独自に開発された特殊加工の生地で非常に膨らみがよく、ボリューム感がありながらもふんわりとした軽い食感です。
1若干甘みのある生地は日本人の好みに合った味わい。
1生地を構成する原材料でバターの配合比率は約24%にもおよび、濃厚でコクのあるバターの風味がしっかりと感じられます。
1ヨーロッパ産のバターを100%使用。その他の油脂は一切不使用。

サイズ

焼成前:長さ.約100mm、幅.約50mm、高さ.約15mm
焼成後:長さ.約110mm、幅.約60mm、高さ.約40mm

オペレーション

常温にて表面に水滴が出る程度(約20分前後)解凍後、170〜190℃のオーブンで約25分焼成。
※焼成温度はオーブンによって異なりますので調整が必要な場合があります。

原材料

小麦粉、バター、砂糖、カカオマス、イースト、小麦グルテン、牛乳、ココアパウダー、小麦麦芽粉、卵黄、小麦胚芽、アセロラエキス、乳化剤(大豆由来)、着色料(カロテン)
※酵素*クルミ、リンゴ由来製品を使用した施設で製造しております。

メーカー・生産者など

PANAVIパナビ



PANAVI〜パナビ

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