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ブルー デ コース A.O.C. 1/8カット 約320g

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ブルー デ コース A.O.C. 1/8カット 約320g[611055]
  • [商品番号:611055]
  • Blue des Causses
    ブルー デ コース A.O.C. 1/8カット 約320g
  • ユニット:約320g/個
  • ケース:
  • 原産国:フランス ルエルグ地方
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\2,098(税込)
  • 農産品/チーズ(フランス)
冷蔵
    注文単位と個数

ブルー デ コース A.O.C. 1/8カット 320gの特徴


青かびタイプのチーズ


仕様

・「ロックフォール」と製造法が似た青かびタイプのチーズ。違いは使用するミルクで「ロックフォール」が羊乳を使用するのに対して、「ブルー・デ・コース」は牛乳を使用します。表皮にある粘りは少し削ってお召し上がり下さい。外皮は非常に薄く、肉質は光沢のある象牙色。中心に青カビがパセリをちりばめたように点在しています。湿った洞窟の香り(シャンピニオンの香りと言われる)、クリームの香り。夏の季節の味わいはねっとりと深いながら優しい味わい。冬の季節は香りや味が際立って感じられます。
・複雑性のあるボディがしっかりした赤ワイン(コルナス、カオール、ポムロール等)がお勧めです。


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