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セルシュール シェル A.O.P. 180g

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セルシュール シェル A.O.P. 180g[611044]
  • [商品番号:611044]
  • Selles sur cher
    セルシュール シェル A.O.P. 180g
  • ユニット:180g/個
  • ケース:
  • 原産国:フランス ベリー地方
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\2,037(税込)
  • 農産品/チーズ(フランス)
冷蔵
    注文単位と個数

セルシュール シェル 180gの特徴


シェーブルタイプのチーズ


仕様

・職人による伝統的製法で作られるシェーブルタイプのチーズ。面取りした厚めの円盤状。 表面には木炭粉がまぶされ、熟成が進むと山羊乳の味わいが強まります。なめらかながら、重く粘土のような口あたりで最後はとろけていきます。
・シノン等のフルーティーな赤ワイン、白ワインにも。
・19世紀に農地改革の為に山羊飼育農家の開発が行われました。チーズの名に付いている「Selles」とは母から娘への意味からと、このチーズの生産方法を受け継いでいくという意味があります。このチーズはLoire-et-Cher村の伝承として生産量が拡大し、フランス中に広がっていきました。


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