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モンドール A.O.P. net350g

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モンドール A.O.P. net350g[611025]
  • [商品番号:611025]
  • Mont d'Or
    モンドール A.O.P. net350g
  • ユニット: net350g/個
  • ケース:
  • 原産国:フランス フランシュ=コンテ地方
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\3,830(税込)
  • 農産品/チーズ(フランス)
冷蔵
  • 注文単位と個数
  • 在庫0個 個 入荷待ち

モンドール.net350gの特徴


ウォッシュタイプのチーズ


仕様

・ジュラ山脈にあるモン・ドール(黄金の山)という山、その山岳地帯に住む農民によって代々作られてきたウォッシュタイプのチーズ。外皮は少しヒダの入ったオレンジ色。うっすらと白い産毛が生えている。肉質は黄色がかった象牙色で柔らかくねっとり。エピセアの香りとミルクの香りがする。香ばしいヘーゼルナッツや木の実のようなコクとクリームの甘みのバランスが良い。
・指定区域の標高700m以上で放牧されているモンブリヤー種の牛乳のみを原料とする。

【シーズン】
毎年10月ごろより3月中旬ごろまで。


ご注意ください!

・春から夏に向けて、表面がピンクから赤色に見えることがあります。これは、もともとチーズに含まれる赤色酵母が活発になるためであり、特にウォッシュタイプに見られる現象ですが、味や人体への悪影響はありませんのでご安心ください。



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