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国産 活き〆神経抜き AF凍結 プレミア ブリフィレ(皮付き)

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国産 活き〆神経抜き AF凍結 プレミア ブリフィレ(皮付き)[200305]
  • [商品番号:200305]
  • RUMI JAPAN
    国産 活き〆神経抜き AF凍結 プレミア ブリフィレ(皮付き)
  • ユニット:約1.0〜1.3kg/枚
  • ケース:8枚
  • 原産国:高知県
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\3,650(税込)
  • 水産品/魚類(サーモン等)
冷凍
    注文単位と個数
  • 在庫2個在庫僅少 2個まで

国産 活き〆神経抜き AF凍結 プレミア ブリフィレ(皮付き)の特徴


産地直送の鮮度にこだわった最上級ブランドのぶり


RUMI JAPAN PREMIUM アルコール凍結機 S-150W 凍眠によるアルコール凍結 プレミア ブリ

仕様

・緑茶粉末と昆布成分をベースに開発された餌により、血合いの変色防止を実現しました。身質も飛躍的に向上し、まさに獲れたての鮮度にこだわった最高級品質のブランドブリです。上質な味わい、さっぱりとした後味に加え、産地獲れたての鮮度と美味しさをそのまま閉じ込めたプレミアムブリをぜひご堪能ください。

プレミアムブリ(養殖)
規格

フィレ:ドレスを三枚卸しして、骨の部分を除去し、皮付きの身だけにしたもの。

EP飼料プレミアによる効果

・EP飼料プレミアムは、緑茶に含まれる茶カテキンと昆布に含まれるフコイダンをベースに開発されました。茶カテキンはポリフェノールの一種であり、フコイダンとの相乗効果により、血合いの酸化、変色を防止し、加工直後の色調を36時間保持します。さらに、養殖魚特有の臭みがなく、さっぱりとした肉質に仕上がっています。

EP飼料プレミアによる効果 EP飼料プレミアによる効果
国産ならでは高い品質管理の基準と確かなトレーサビリティー

1世界最高水準の衛生管理システムであるEU HACCPの認定工場で加工、安心・安全を追求した最高品質の商品。
2活〆神経抜き処理を行い、徹底した温度・衛生管理により、高い鮮度と美味しさを閉じ込めました。
3製品ごとに商品コード・履歴ナンバーを表示しており、しっかりとしたトレーサビリティーで管理しています。

産地

愛媛県、徳島県、長崎県、大分県、宮崎県など、瀬戸内海を中心とする複数の養殖場と契約し、年間を通じて安定供給が可能です。


ご注意ください!

・アルコール凍結では、凍結速度が非常に速いため、氷の結晶が非常に小さく(5μ)不規則に並ぶため、凍結商品の表面が白濁(霜が張ったような状態)して見えることがあります。 しかし、これは冷凍焼けではございませんのでご安心ください。解凍すると、その白濁は消え、まるで生の様なみずみずしさが蘇ります。



RUMI JAPAN〜ルミジャパン


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