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生食用 チリ トラウトサーモンフィレ トリムC

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生食用 チリ トラウトサーモンフィレ トリムC[200085]
  • [商品番号:200085]
  • ノースイ
    生食用 チリ トラウトサーモンフィレ トリムC
  • ユニット:約625〜714g/パック
  • ケース:約10kg
  • 原産国:チリ
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\1,580(税込)
  • 水産品/魚類(サーモン等)
冷凍
    注文単位と個数

生食用 トラウトサーモンフィレ トリムCの特徴


お刺身グレードの皮付きトラウトサーモン


【仕様】
・安全基準に従ったチリ産の養殖サーモントラウトをフィーレにしました。三枚におろした後にカマ取り、周囲をトリミングしてピンボーンも抜いてあります。
お刺身グレードの商品ですのでカルパッチョはもちろん、焼き、グリル、フライ、煮込みなど、和洋中のあらゆるサーモン料理にご利用いただけます。

【トリム】
主に鮭類において、フィレ加工の処理により、トリムA〜Eまでの5段階に分けられます。
トリムAは、フィレにしたものから中骨と腹骨を除いた状態。
トリムBは、Aからカマと腹部の脂肪、腹ビレ、背ビレを取り除いた状態。
トリムCは、Bから小骨を取った状態で一般的に「皮付き・骨なし」と呼ぶ。
トリムDは、Cから尾とハラスなど腹部を完全に取り除いた状態。
トリムEは、Dから皮を取った状態で「皮なし・骨なし」という。

メーカー・生産者など

NOSUIノースイ

「素材の力は、料理の力。」
・獲れたての魚介類の素材の力をプロの方にお届けしたい。ノースイのこだわり水産商品シリーズはただ単に寿司種であったり解凍してすぐ食べられたり油調できるということだけに主眼をおいた商品ではありません。
素材に関してその本質に立ち戻り、漁獲方法、漁獲時期、漁獲場所にまでとことんこだわりました。生食用商品については解凍して生食できるための加工技術、衛生管理はもちろん時には活物を超える商品性を目指しました。もちろんご使用頂く際の使いやすさにも十分注意を払っております。
専門家だからできる品質の良さと品揃えが自慢です。加熱用商品については素材の力を逃さず、焼く、揚げる、蒸す、煮る、炒めるを手軽にできるように開発いたしました。家庭用の商品とは一線を画したプロの方のための商品です。
ノースイのこだわり水産商品シリーズは、日本から、あるいは世界各地より”地球のごちそう”を求め、ノースイスタッフが作り上げた商品です。ノースイは信じております。「素材の力は、料理の力」プロの皆様からのお話、お待ちしております。



ノースイ


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