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生食用 スウェラックス トラウトサーモンフィレ トリムC

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生食用 スウェラックス トラウトサーモンフィレ トリムC[200030]
  • [商品番号:200030]
  • HASEBE~株式会社はせべ
    生食用 スウェラックス トラウトサーモンフィレ トリムC
  • ユニット:約1.3〜1.5kg/枚
  • ケース:10枚
  • 原産国:ノルウェー
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\6,660(税込)
  • 水産品/魚類(サーモン等)
冷凍
    注文単位と個数

生食用 SWELAX トラウトサーモンフィレ トリムCの特徴


空輸されSWELAXブランドの生サーモンを職人の手で1枚ずつフィレ加工した商品


仕様

・生食用、カマ・腹骨・ピンボーン除去済み、トリムC
・毎週空輸される生サーモンを国内の工場で職人の手によりフィレ加工しております。そのため、通常2回以上冷凍と解凍を繰り返すサーモンの加工品には珍しく、完全ワンフローズンの商品です。
・このトラウトサーモンは、その美しい透明感のあるオレンジ色と、深みのあるくせのないおいしさが、近年では大きなシェアを持つチリ産のサーモンと比べ格段の高品質を実現しています。

【株式会社はせべ】
・ノルウェーのサーモン養殖は世界最大規模。品質のバリエーションも様々です。世界の環境意識の高まりから『サスティナブル(持続可能)な食糧』という言葉と共にサーモン養殖が語られる場面が増えて参りましたが、ノルウェーでは1960年代より、環境と食の安全性に配慮をしたサーモン養殖を行って参りました。
・今や、ノルウェーサーモンを食べることは『eco』と同義 !?
株式会社はせべは常に高い品質志向のサーモン養殖業者と取引を行い、常に、ふたつとないノルウェーの最高品質を追い求めて参りました。
はせべのアトランティックサーモンは[S-1]ブランドロゴ、サーモントラウト[SWELAX(スウェラックス)]ブランドロゴで販売しております。
週5便以上を飛行機便で入荷することで常に鮮度のよい、新鮮なサーモン(およびトラウト)をお届けしています。

【トリム】
主に鮭類において、フィレ加工の処理により、トリムA〜Eまでの5段階に分けられる。
トリムAは、フィレにしたものから中骨と腹骨を除いた状態。
トリムBは、Aからカマと腹部の脂肪、腹ビレ、背ビレを取り除いた状態。
トリムCは、Bから小骨を取った状態で一般的に「皮付き・骨なし」と呼ぶ。
トリムDは、Cから尾とハラスなど腹部を完全に取り除いた状態。
トリムEは、Dから皮を取った状態で「皮なし・骨なし」という。



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