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カンポドゥルセ ハモンセラーノ スライス(セパレートシート付き) 12ヶ月熟成 200g

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カンポドゥルセ ハモンセラーノ スライス(セパレートシート付き) 12ヶ月熟成 200g[130394]
  • [商品番号:130394]
  • CampoDulce
    カンポドゥルセ ハモンセラーノ スライス(セパレートシート付き) 12ヶ月熟成 200g
  • ユニット:200g(約12枚)/パック
  • ケース:12パック
  • 原産国:スペイン
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\980(税込)
  • 畜肉類/生ハム
冷蔵
    注文単位と個数

カンポドゥルセ ハモンセラーノ スライス(セパレートシート付き) 12ヶ月熟成 200gの特徴


12ヶ月以上熟成した現地で最も売れている、経済的なハモンセラーノのスライス


仕様

・12ヶ月以上じっくり熟成したハモン・セラーノを程よい厚さでスライスし、きれいに剥れるようインターリーブをスライスとスライスの間に挟み、200gの新鮮さを保つガス充填パックにしたもの。

メーカー・生産者など

Campodulceカンポドゥルセ

・Campodulce社は、主にJamon Serrano、Jamon Ibericoの生産と販売をしています。
2000年の始めに商品の可能性や市場調査の為、Zaragozaの近くに小さな工場を建てました。これがCampodulce Curadosの起源。
2005年、年間700,000本の生ハムの生産能力を持つ熟成工場の製造に着手し、2007年初旬、熟成、骨抜き、スライス等々、全ての工程を含む総面積12,600uの工場が完成、始動しています。
この工場では、最高クラスのオートマティズム技術が採用され、完全な効率化とトレーサビリティ(生産履歴管理)を可能にしています。
その工場では一日3,000本の原料肉の加工能力があり、生ハムは自動的に分類され、塩漬け後は112本ずつハンガーにつるし、季節に合わせて自然の最適な温度をシミュレートした部屋で熟成しています。熟成部屋は32部屋ありますが、その一つずつが生ハムの熟成過程に合わせた温度と湿度を完全管理しているのです。



Campodulce〜カンポドゥルセ

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