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アニェス・パケ ブルゴーニュ シャルドネ A.O.C. 2015 750ml

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アニェス・パケ ブルゴーニュ シャルドネ A.O.C. 2015 750ml[550575]
  • [商品番号:550575]
  • Agnes Paquet
    アニェス・パケ ブルゴーニュ シャルドネ A.O.C. 2015 750ml
  • ユニット:750ml/瓶
  • ケース:12瓶
  • 原産国:ブルゴーニュ地域圏
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\3,540(税込)
  • フランスワイン/白ワイン
冷蔵
    注文単位と個数

アニェスパケ ブルゴーニュ ピノノワール A.O.C. 2015 750mlの特徴


Agnes Paquet Bourgogne Chardonnay AOC


仕様

・2011年に購入したヴォルネイ村内のACブルゴーニュ区画「レ・リュレ」より。0.5ha、樹齢は4年。90%をステンレスタンクで、10%を新樽で10ヶ月間熟成。

栽培における特記事項

・厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない。マス・セレクションへの取り組み。

醸造における特記事項

・2回選果。天然酵母のみで発酵。白は除梗せず、赤は90〜100%除梗。「果実の風味と熟成力を最大限保つために」、酒石酸の冷却処理を行わない。

メーカー・生産者など

Agnes Paquetアニェス・パケ

Agnes Paquet〜アニェス・パケ

・2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。
「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」という彼女の願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。(それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます)。「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。


Agnes Paquet〜アニェス・パケ

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