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オッソイラティ A.O.P. 約500gカット

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オッソイラティ A.O.P. 約500gカット[611066]
  • [商品番号:611066]
  • Fromagerie Agour Gasnategia
    オッソイラティ A.O.P. 約500gカット
  • ユニット:約500g/パック
  • ケース:
  • 原産国:フランス バスク地方
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  • 一般価格:\4,770(税込)
  • 農産品/チーズ(フランス)
冷蔵
    注文単位と個数
  • 在庫0個

オッソイラティ A.O.P. 約500gカットの特徴


セミハードタイプのチーズ


仕様

・バスク地方で作られる羊乳製のハードチーズ。太陽神アポロンの息子アリスタイオスがこのチーズをつくったという伝説が残るように、古い時代から伝承されているチーズです。マネック・テット・ノアール種という羊の高品質なミルクからつくられたクリーム色に締まった生地は、豊かなこくと蜂蜜を思わせる甘みが感じられます。
外皮は厚く、グレーがかったオレンジ色。肉質は白色もしくは象牙色で所々にアミノ酸の結晶が点在しており、キメ細かく弾力性がある。ほのかな羊らしい乳の香り。甘さと深い味わいの中に繊細さが感じられる。
・マディラン等のしっかりとしたボディーの赤、ジュランソン等の柑橘系の香りの白に合います。

メーカー・生産者など

Fromagerie Agour Gasnategia


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