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ブリドール 半焼成冷凍パン バゲット ド カンパーニュ ラロス 280g

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ブリドール 半焼成冷凍パン バゲット ド カンパーニュ ラロス 280g[302664]
  • [商品番号:302664]
  • BRIDOR
    ブリドール 半焼成冷凍パン バゲット ド カンパーニュ ラロス 280g
  • ユニット:280g/本
  • ケース:25本
  • 原産国:フランス
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  • 一般価格:\7,840(税込)
  • 農産品/業務用パン・ケーキ
冷凍
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ブリドール 半焼成冷凍パン バゲット ド カンパーニュ ラロス 280gの特徴


そば酵母を用いライ麦粉を加えた生地で作られた田舎風バゲット。大変香ばしく、力強い味わいが特長。


仕様

・そば酵母を用いライ麦粉を加えた生地で作られた田舎風バゲット。大変香ばしく、力強い味わいが特長。

ラロス シリーズ

・フランス最優秀職人(MOFブーランジェ)フレデリック・ラロスがブリドールのために開発したラインナップ。力強く特徴的な風味をもたらすそば粉酵母、やさしい味わいのカンレミ粉、石臼で挽いたミネラル分豊かな小麦粉で作った酵母などこだわりの材料を用いています。生地に適度な水分を与えることで翌日まで美味しく食することができるパン、酸味のないまろやかな味わい、朝食から食事のお供まで味わうことのできるやさしい味わいを実現しました。

こだわりと特徴

・ブリドール社の製造する冷凍パンは、フランスの伝統的な製法に基づき、時間をかけて生地を練り、十分に寝かせ、冷凍パンにおいても昔ながらの味わいを実現しています。半焼成済みパンは、石床の平窯で焼成している為、味わい深い仕上がり。原材料には、添加物を使用していないフランス産の小麦を使用し、発酵済みデニッシュにはA.O.P.バター、または水分の少ない品質の安定したファインバターのみを使用しています。

メーカー・生産者など

BRIDORブリドール社

・冷凍パンの世界的トップメーカーであるブリドール社は、フランス ブルターニュ地方にて1988年に創業しました。創業者のルイ ル デュッフ氏が定めた「伝統的製品の商品を、現代的製法管理で作る」をコンセプトに、材料を厳選し、伝統的な製法を守りながら、製造・衛生管理を徹底した近代的設備にて製造しています。



BRIDOR〜ブリドール


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