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ボルドー産 完全露地栽培 フレッシュ ホワイト アスパラガス Mサイズ

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ボルドー産 完全露地栽培 フレッシュ ホワイト アスパラガス Mサイズ[310195]
  • [商品番号:310195]
  • Asperges Blanches
    ボルドー産 完全露地栽培 フレッシュ ホワイト アスパラガス Mサイズ
  • ユニット:約1kg(約15〜20本)/束
  • ケース:
  • 原産国:フランス
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  • 一般価格:\4,440(税込)
  • 農産品/野菜(生鮮・冷凍)
冷蔵
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  • 在庫0個

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ボルドー産 完全露地栽培 フレッシュ ホワイト アスパラガス Mサイズの特徴


空輸の生鮮アスペルジュ ブランシュ


仕様

・完全露地栽培のホワイトアスパラガスは、盛り土がされますが穂先がやや曲り、表面も少し黄色みを帯びます。ハウス栽培のロワール産に比べ、サイズの太さのバラつきも大きいのでご注意ください。

規格

長さ:約16〜19cm、直径:約16〜22mm

入荷時期

・4月初旬から5月下旬頃まで(天候によって毎年異なります。)

アスパラガスの保存方法

・保存方法でアスパラガスには鮮度に大きな違いが出ます。

1) 生のまま保存。

・ラップに包んで冷蔵庫に穂先を上にした状態で立てて保存すると鮮度が長持ちします。切り口を濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて立てたまま保存します。アスパラガスは上に伸びようとするため寝かした状態で保存すると穂先が曲がってしまいます。この保存方法で約4〜5日は鮮度が高い状態が維持できます。

2) 冷凍して保存。

・アスパラガスをより長期間保存させるには冷凍保存がおすすめです。硬めに茹でて、よく水気を切って冷凍します。生のままの冷凍は細胞が壊れ、ドリップが流れて味気のないパサパサした状態になってしまうので、野菜は一般的に下茹でしてからの冷凍が基本です。この保存方法では約1ヶ月間で使い切るのが目安です。


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