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ユドロ バイエ ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ A.O.C. 2015 750ml

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ユドロ バイエ ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ A.O.C. 2015 750ml[550513]
  • [商品番号:550513]
  • Hudelot-Baillet
    ユドロ バイエ ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ A.O.C. 2015 750ml
  • ユニット:750ml/瓶
  • ケース:12瓶
  • 原産国:ブルゴーニュ地域圏コート・ドール県コート・ド・ニュイ地区シャンボール・ミュジニー
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\4,590(税込)
  • フランスワイン/赤ワイン
冷蔵
    注文単位と個数

ユドロ バイエ ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ A.O.C. 2015 750mlの特徴


Hudelot Baillet Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge


仕様

・シャンボール村内のACブルゴーニュ区画(レ・リュ、レ・マラディエール・バッス)70%、隣のジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画(レ・シャリップ、レ・クロ・プリウール)30%で合計1.21ha。平均樹齢約35年。新樽10%、3〜4回使用樽90%。

栽培における特記事項

・実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない。

醸造における特記事項

・除梗100%。天然酵母のみで発酵、澱引きはビン詰め前に1回のみ。

メーカー・生産者など

Hudelot-Bailletユドロ バイエ

Dominique le Guen〜ドミニク ル グエン

・1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク ル グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父ベルナール ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。
私たちは2001年ヴィンテージから彼と付き合っているのですが、彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。
いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。


Hudelot-Baillet〜ルー ユドロ バイエ


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