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青森県産 フランス鴨ロース(メス) ステーキカット バルバリー種

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青森県産 フランス鴨ロース(メス) ステーキカット バルバリー種[120103]
  • [商品番号:120103]
  • ジャパンフォアグラ
    青森県産 フランス鴨ロース(メス) ステーキカット バルバリー種
  • ユニット:約190〜290g/枚
  • ケース:20kg
  • 原産国:青森県
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\1,380(税込)
  • 畜肉類/鳥類(鴨肉)
冷凍
    注文単位と個数

青森県産 フランス鴨ロース(メス) ステーキカット バルバリー種の特徴


青森県育ちのフランス鴨のムネ肉


仕様

・鴨肉の中で、最も高級食材として取り扱われるフランス鴨(バルバリー種)の胸肉。原料となる鴨は、生まれも育ちも青森県。ただし、「種(たね)」はフランス。年に数回、フランスから「種鳥(ペアレンツ)」を輸入します。その種鳥が成長し、約210日経つころから採卵を開始します。卵は約35日でふ化し、さらに80日で若鴨となります。鴨は、あまり成長しすぎると肉が硬くなってしまうため、鴨独特の旨みと肉の歯ごたえのちょうど良いこの約80日で製品化されます。
「某有名料理ショー」の特選素材にも選ばれた青森県育ちのフランス鴨をぜひご堪能ください。


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