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根付き紫にんにく Ajo Morado I.G.P. 1kgネット入り

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根付き紫にんにく Ajo Morado I.G.P. 1kgネット入り[361010]
  • [商品番号:361010]
  • San Isidro
    根付き紫にんにく Ajo Morado I.G.P. 1kgネット入り
  • ユニット:1kg(約20玉)/パック
  • ケース:8パック
  • 原産国:スペイン ラ・マンチャ
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\1,425(税込)
  • 農産品/野菜(生鮮・冷凍)
冷蔵
    注文単位と個数

根付き紫にんにく Ajo Morado I.G.P. 1kgネット入りの特徴



〜香り高いハーブのようなにんにく〜

仕様

・スペイン産紫にんにくは、深みのあるアロマと、加熱調理後も残るしっかりとした辛みが特徴。調理後のにんにく特有のえぐみが少なく、ハーブのようなにんにくで「エル・ブジ」などスペインの有名店のみならず、イタリアンやフレンチのシェフにもご愛用頂いております。

なぜスペイン産紫にんにくは美味しいのか?
1.にんにくの味、香りの決め手である「アリシン」の含有量が、他のにんにくに比べて多く、中国産と比較して約2倍にも及ぶ。
2.国産ニンニクとは異なる硫黄化合物の組織を持つため、味わいや香りに特徴があり、加熱時には上品なアロマが引き立つのみならず、風味や辛みが損なわれにくい。
3.この紫にんにくは、ドンキホーテの舞台になった風車で有名なマドリード南部のカスティーリャ・ラ・マンチャで多く生産されますが、通常は専門的に栽培されるニンニクにおいて兼業農家が多く、同じ畑では3年に1度しかニンニクを栽培せず、毎年異なる野菜を栽培します。このことにより、農地においてニンニクの栽培に必要な養分が失われることがなく、土地が肥沃に保てます。
4.ラ・マンチャは、夏に40度、真冬は零下になる過酷な気候です。この激しい冷暖の差が最高のにんにくを育てます。












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