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プレシーラ ウンドゥイア

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プレシーラ ウンドゥイア[130036]
  • [商品番号:130036]
  • PRESILA
    プレシーラ ウンドゥイア
  • ユニット:約350〜400g/パック
  • ケース:6パック
  • 原産国:イタリア カラブリア州
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\2,070(税込)
  • 畜肉類/ソーセージ・サラミ
冷凍
    注文単位と個数


プレシーラ ウンドゥイアの特徴


豚の胃袋にペースト状の唐辛子を入れ、熟成させた商品


【仕様】
・ウンドゥイアは、17世紀初頭にスペイン経由でフランスのアンドゥイユ (豚肉内臓などの腸詰め)が伝わったのが由来とされます。
イタリアのカラブリア州とりわけカタンザーロ地方の先人が、特産のペペロンチーノを使って美味しい保存食をつくろうと発起した賜です。
ときに1年間も熟成させることもあり生サラミですが、そのまま塗って使えるペースト状の柔らかさ。辛さも穏やかで、そのままおつまみとしてもアラビアータとなどの料理にも抜群の使い勝手です。

【PRESILA~プレシーラ】
・プレシーラブランドは1977年、カラブリア州中央に位置するシーラ山脈に程近いコセンツァ県で創業しました。伝統的な豚加工のレシピを受け継ぎ、厳選した原料豚、カラブリア産にこだわった香辛料を使っています。また、シーラ地区が熟成に適した理想的な環境である事から、こだわりの高品質な製品を生み出しています。

【カラブリア州】
・イタリア共和国の州の一つで、靴に例えるとつま先部分に位置しており、シチリアを目と鼻の先にした州です。山地が面積の9割を占める平野の少ない地域の為、イタリアの他の地域からあまり影響を受けず、独特の食文化を育んできました。
特徴的なのは、とうがらしを多用すること。テーブルには調味料としてペペロンチーノのペーストが常備されているほどです。そんな特徴的なカラブリアからおいしい商品が届きました、ぜひご賞味ください。



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