ようこそ ゲスト様 | ログイン | 会員登録 | パスワード再発行 |
購入合計額:0円

コラトゥーラ ディ アリーチ/ガルム 250g

戻る
コラトゥーラ ディ アリーチ/ガルム 250g[208500]
  • [商品番号:208500]
  • Delfino~デルフィノ
    コラトゥーラ ディ アリーチ/ガルム 250g
  • ユニット:250g/本
  • ケース:12本
  • 原産国:イタリア
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\4,360(税込)
  • 水産品/水産加工品
冷蔵
    注文単位と個数

コラトゥーラ ディ アリーチ/ガルム 250gの特徴


アンチョビの魚醤


仕様

・13世紀頃から“コラトゥーラ・ディ・アリーチ(アンチョビのろ過液という意味)”が登場します。塩漬けしたカタクチイワシを熟成させ、壷の底に溜まった液体とよく熟成したイワシを濾します。チェターラではこの貴重な液体が、何世紀間もクリスマス料理などに多用されてきました。デルフィノでは、この塩漬けして熟成したアンチョビをプレスして得られるアリーチを オレガノとともにボトル詰めして風味をつけています。
パスタのソースに加えて、あるいは最後に仕上げとしてひと振り加えてお使いください。

【DELFINO BATTISTA~デルフィノ バッティスタ】
・デルフィノ家は、イタリア・カンパーニア州・ソレント半島の都市サレルノ近郊のチェターラという町にあります。50年来、現地の海岸産のカタクチイワシを使って、塩漬け、濃縮アンチョビ・エキス等などを作り続けています。ブランドの名“デルフィノ”は「イルカ(Dolphin)」の意味。海との関わり深い産業にたずさわり、完全に手作りで自然な商品の良さを示すシンボルとして、ロゴにイルカが選ばれました。

戻る


☆ この商品を購入された方はこちらの商品も購入されました ☆
根付き紫にんにく Ajo Morado I.G.P. 1kgネット入り
根付き紫にんにく Ajo Morado I.G.P. 1kgネット入り
¥1,425(税込)
     



☆ お勧め商品-お客様にはこちらの商品もどうぞ! ☆
アンチョビ ペースト 65g
アンチョビ ペースト 65g
¥617(税込)
ラモネガスク アンチョビフィレ 52g 10缶セット
ラモネガスク アンチョビフィレ 52g 10缶セット
¥3,280(税込)
SANYO にしんワイン漬 500g
SANYO にしんワイン漬 500g
¥2,020(税込)
ボッタルガ ムッジーネ マチナート 100g
ボッタルガ ムッジーネ マチナート 100g
¥3,100(税込)
ラモネガスク アンチョビフィレ 320g
ラモネガスク アンチョビフィレ 320g
¥1,840(税込)
バレーナ フィレ ディ アリーチ/アンチョビフィレ 103g瓶
バレーナ フィレ ディ アリーチ/アンチョビフィレ 103g瓶
¥1,210(税込)
紋甲イカの墨/冷凍イカスミ 1kg
紋甲イカの墨/冷凍イカスミ 1kg
¥1,400(税込)
メニュー スーパーブロード ディ ペッシェ/魚のブイヨン(顆粒) 600g
メニュー スーパーブロード ディ ペッシェ/魚のブイヨン(顆粒) 600g
¥4,130(税込)