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バレーナ フィレ ディ アリーチ/アンチョビフィレ 103g瓶

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バレーナ フィレ ディ アリーチ/アンチョビフィレ 103g瓶[208049]
  • [商品番号:208049]
  • BALENA
    バレーナ フィレ ディ アリーチ/アンチョビフィレ 103g瓶
  • ユニット:103g/瓶
  • ケース:24瓶
  • 原産国:イタリア
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\1,210(税込)
  • 水産品/水産加工品
常温
    注文単位と個数

バレーナ アンチョビフィレ 103g瓶の特徴


カタクチイワシの塩漬け


仕様

・原料であるカタクチイワシは、北スペイン沖で捕れたものを天然塩田の塩の産地、シチリアに水揚げし、直ちに地元の女性たちによって処理され数ヶ月間塩蔵されます。
その後これをフィレンツェの工場で約10日間かけてオリーブ・オイルに何度も漬け替えながら塩抜きをします。
鮮度のよいカタクチイワシをしっかりと塩漬けし、さらに手間をかけて塩抜きをすることにより、初めて鮮やかな色、自然な質感、豊かな風味の“バレーナ・アンチョビフィレオイル漬け”が誕生します。
ペーストはこのフィレをすり身にして、使いやすいようアルミチューブに詰めてあります。
・バレーナの製品には、原料であるカタクチイワシ、塩、エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル以外添加物及び保存料等は一切使用しておりません。


ご注意ください!

・当商品に関しまして、キャップは少しの衝撃で変形し、オイルが漏れやすくなることがあります。直射日光が当たらない冷暗室に保存頂き、若干のオイル漏れは品質に何ら問題がございませんのでご了承ください。


メーカー・生産者など

BALENAバレーナ

・バレーナは1870年、チェーザレ・バレーナがフィレンツェで創業したアンチョビ専門メーカー。
その後グゥエラ家が後を継ぎ、今日にいたっています。
当初はアンチョビペーストのみ生産していましたが、ペーストの評価が高まるにつれ、フィレを望む声が年々高まり、近年はフィレとペーストの両方を生産しています。


BALENA〜バレーナ


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