ようこそ ゲスト様 | ログイン | 会員登録 | パスワード再発行 |
購入合計額:0円

ドミニク・ローラン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2014 A.O.C. 750ml

戻る
ドミニク・ローラン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2014 A.O.C. 750ml[550186]
冷蔵
    注文単位と個数

ドミニク・ローラン ブルゴーニュ ピノ・ノワール A.O.C. 750mlの特徴


Dominique Laurent Bourgogne Pinot Noir A.O.C.(Bourgogne)



Dominique Laurent 〜ドミニク・ローラン


2014年ヴィンテージについて:ドミニクローラン氏のコメント

「ブルゴーニュらしいオーソドックス(正統派)な年」

・このタイトルが、この素晴らしいヴィンテージを端的に示していると思います。2014年は春は暖かく、ブドウの生育は例年より早く始まりました。毎年ヴィンテージについての話を聞いている地元の人たちは「今年の収穫はかなり早まって、8月になるのでは!」と興奮して話していました。ところが夏は涼しく風や雨の日が続き、8月に二日程顔を出した太陽も斜面のブドウの一部に降り注いだくらいで、大部分のブドウは我慢を強いられることになりました。この年のブドウの生育サイクルを要約するとこんな感じです。こうなると、9月に良い天気が続きブドウがゆっくり成熟して、フェノール類(果皮や種)の成熟と糖分の蓄積の差を埋めてくれることを望むしかありません。暖かい春はブドウの開花を早めました。そこから100日後が収穫と言われますが、実際は2013年と同じく、収穫はもっとずっと先になってしまうでしょう!
 私は自分が地球温暖化を疑っている最後の人間に違いないと思っています。何故?ブルゴーニュは直近の5年間、とにかく寒かったのです!この5年間と同じ気象条件で、以前の(高い)収穫を保ち、下劣な一連の農薬等を同じように使用していたら、ブドウは腐敗し糖度は上がらずアルコール度は最大でも11°位、皆さんがご存じのワインは造れなかったことでしょう。幸いなことにブドウ栽培には様々な進歩があり、そのようなこともなくなりましたが。
しかし、これらの進歩(栽培技術や栽培される作物の改良・向上)は、《世界の終りの預言者》が使用する統計を歪めることになりました。ある人物はテレビの政治番組で「15年後には温暖化が進んでブルゴーニュのグランヴァンは造れなくなる。」と<予言していましたが、とんでもない事です!!怒りの余り、本当にそうなるかどうかを見届けるためできるかぎり長く生きてやろうという気持ちに火が付きました。その人物の言っていることが正しいかもしれないと思うなら、是非今のうちにブルゴーニュワインを買い占めてください。
 話は戻りますが、9月に入って2週間好天が続き、その後収穫が始まりました。とても幸先の良いスタートです。キュヴリー(醸造所)では様々なことが進歩しており、温度調整もその一つです。9月は気温が少し高すぎた為、温度調節が可能な醸造所では、半月先位の気温(涼しさ)になるように調整しました。そうすることでワインの色は青みがかかります。温度が高いとワインは茶色っぽくなってしまうので、良いことに使われる悪もあります。
 それからもう一つ良いニュースがあります。2009年12月19日の寒波(マイナス20度)で容赦ないダメージを受けた、斜面の下部にある畑のブドウの樹が健康な状態を取り戻しました。その為、コートドニュイ地区のジェネリックワインの生産も増え、品質も良くなりました。
 価格は、高い水準ですが安定しています。昨年同様です。フランス市場での2012年、2013年の価格上昇分を数年に分けて取り戻そうと考えていましたが、まだその時ではないようです。
 私達、そして私達の造るワインを信頼してくださる皆さんにお礼を申し上げます。ブルゴーニュワインは天才の業によって作り上げられるものではありません。受け継がれてきたノウハウを生かし、謙虚に仕えれば良いのです。私たちはこれまで以上に、誠実に、素直に、ありのままを受け入れ仕事をしていくつもりです。



仕様

・ブルゴーニュ No.1のセカンドワインのような存在で、ヌメロアンにセレクトされなかったものが、このピノノワールに。ヌメロアンと比べ、よりパワフルな味わいが特徴です。

生産地・等級

ブルゴーニュ地域圏/A.O.C.(Bourgogne)

ぶどう品種

・ピノ ノワール100%

ワインのタイプ

明るいルビー色。

香り

赤い小さな果実の奥にブルーベリージャムのような甘い果物の香りを感じる。

風味

丸い果実味と穏やかな酸のバランスが良く全体的に柔らかな印象。

料理

赤身肉、ジビエ料理、味の濃いチーズ。

料理
料理:あかさ
メーカー・生産者など

Dominique Laurentドミニク・ローラン

・ドミニク・ローランは1988年、32歳の若さで彗星のごとく現れた醸造家。元パティシエが造るワインは、豊かな果実味と芳醇な味わいでたちまち評判を呼び、今やブルゴーニュでもトップ5に入る醸造家と言われています。
厳選された葡萄だけを選りすぐって丁寧に造りあげることから、市場に出回る数も少なく、実際に発売される前に全て完売になることも珍しくありません。
ブルゴーニュの老名人達から学んだ黄金時代のワイン造りを基礎としつつ、独自の醸造方法を確立し実践しています。メゾンのワインは、壮大なアペラシオンの小量しかない厳選したキュヴェを澱と一緒に購入し、高い品質のワインへと醸造する、まさにオートクチュールなワイン造りがコンセプトになっています。そのこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用(50年以上が基準)、自作の樽(マジック・カスク)による熟成とシュールリー、最小限のSO2使用、ノンフィルターなど。以前は、約60程あったラインナップは現在約40程に凝縮、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、ボーヌ、ポマールなどのヴィラージュの中には沢山のプルミエ・クリュをブレンドしています。
・ドミニク・ローランは、 「新樽200%」の造り手としても有名。「新樽200%」とは、樽に入った選りすぐりのブルゴーニュ ・ワインを買い付けたあと、即座に新樽に移し変え、 半年後にもう一度新樽に移し変える方法です。 アメリカのワインスペクテイター誌で「200%New Oak」と評論 された事から今や彼の代名詞となっています。
新樽の木に含まれる強いタンニンと上質な厳選されたブドウのタンニンが混ざり合い、その味わいはとても魅惑的で濃厚なものになります。また、ロバート・パーカー「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて5つ星の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者で、 ネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。





未成年飲酒・飲酒運転は法律で禁止されております。妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。

戻る


☆ この商品を購入された方はこちらの商品も購入されました ☆
リバーランズ チルド 自然育ちの牧草牛テンダーロイン
リバーランズ チルド 自然育ちの牧草牛テンダーロイン
¥16,740(税込)
ウフ デュ トリュイト/マスの卵 90g瓶
ウフ デュ トリュイト/マスの卵 90g瓶
¥1,920(税込)
パートブリック 200g袋(10枚入)
パートブリック 200g袋(10枚入)
¥720(税込)
パルミジャーノレジャーノ D.O.P カット
パルミジャーノレジャーノ D.O.P カット
¥4,600(税込)
グリエール カット
グリエール カット
¥5,360(税込)
マルテッリ家だけで作られる伝統の味 スパゲッティーニ 1.6mm 500g
マルテッリ家だけで作られる伝統の味 スパゲッティーニ 1.6mm 500g
¥630(税込)
鮮度勝負 広島産 生剥き牡蠣 Lサイズ 1kg
鮮度勝負 広島産 生剥き牡蠣 Lサイズ 1kg
¥1,840(税込)
 



☆ お勧め商品-お客様にはこちらの商品もどうぞ! ☆
ドミニク・ローラン エシェゾー グランクリュ ヴィエイユヴィーニュ レゼルヴ ペルソネル 2014 750ml
ドミニク・ローラン エシェゾー グランクリュ ヴィエイユヴィーニュ レゼルヴ ペルソネル 2014 750ml
¥26,590(税込)
ドミニク・ローラン ニュイサンジョルジュ ヌメロ アン ヴィエイユヴィーニュ 2014 A.O.C. 750ml
ドミニク・ローラン ニュイサンジョルジュ ヌメロ アン ヴィエイユヴィーニュ 2014 A.O.C. 750ml
¥7,340(税込)
ドミニク・ローラン ボーヌ ヴィエイユヴィーニュ キュヴェ No.11 2014 750ml
ドミニク・ローラン ボーヌ ヴィエイユヴィーニュ キュヴェ No.11 2014 750ml
¥5,410(税込)
ドミニク・ローラン モレ サン ドニ ヴィエイユ ヴィーニュ 2014 750ml
ドミニク・ローラン モレ サン ドニ ヴィエイユ ヴィーニュ 2014 750ml
¥6,400(税込)
ドミニク・ローラン ブルイィ 2014 A.O.C. 750ml
ドミニク・ローラン ブルイィ 2014 A.O.C. 750ml
¥2,550(税込)
ドミニク・ローラン ヴォーヌ ロマネ ヴィエイユ ヴィーニュ 2014 750ml
ドミニク・ローラン ヴォーヌ ロマネ ヴィエイユ ヴィーニュ 2014 750ml
¥8,860(税込)
ドミニク・ローラン シャルム シャンベルタン グランクリュ ヴィエイユヴィーニュ 2015 750ml
ドミニク・ローラン シャルム シャンベルタン グランクリュ ヴィエイユヴィーニュ 2015 750ml
¥19,700(税込)
ドミニク・ローラン マルサネ ヴィエイユヴィーニュ 2014 750ml
ドミニク・ローラン マルサネ ヴィエイユヴィーニュ 2014 750ml
¥3,540(税込)