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フェラリーニ アチェート バルサミコ トラッディッチョナーレ ディ レッジョ・エミーリア Aragosta 12年以上 D.O.P. 100ml

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フェラリーニ アチェート バルサミコ トラッディッチョナーレ ディ レッジョ・エミーリア Aragosta 12年以上 D.O.P. 100ml[402027]
  • [商品番号:402027]
  • FERRARINI
    フェラリーニ アチェート バルサミコ トラッディッチョナーレ ディ レッジョ・エミーリア Aragosta 12年以上 D.O.P. 100ml
  • ユニット:100ml/瓶
  • ケース:
  • 原産国:イタリア エミリア=ロマーニャ州レッジョ・エミーリア
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\12,780(税込)
  • 調味料/ビネガー・バルサミコ
冷蔵
    注文単位と個数

フェラリーニ アチェート バルサミコ トラッディッチョナーレ ディ レッジョ・エミーリア Aragosta 12年以上 D.O.P. 100mlの特徴


Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Aragosta 12 anni


仕様

・レッジョ・エミリアの伝統的バルサミコ酢は爽やかな酸味を残しつつ自然の甘み、フレッシュな香りが際立ちます。一滴垂らすだけ際立つ風味はまさに魔法の調味料。
フェラリーニのアチェート バルサミコ トラディッチョナーレは、エミーリア県で収穫されるトレッビアーノとスペルゴラと2種類の葡萄を煮詰めたモストコットを原料に作られます。このモストコットは、フェラリーニが有する敷地内の熟成庫で、発酵され、酸化し、熟成へと進みます。12年以上にも及ぶ極めて長い期間の間、バルサミコを知り尽くす職人の手によって管理され、ネズ・栗・アカシアなど材料ことなる小さな樽に変えながら、25年以上にも及ぶ極めて長い期間の間、ゆっくりと熟成されます。世界的に評価されるイタリアンガストロノミーでも特に称賛を集めるバルサミコは、まさに伝統技術の芸術と自然の力の結晶と言えます。

メーカー・生産者など

FERRARINIフェラリーニ

・イタリアを代表する無添加ハムの製造メーカーとして、その名を広く知らしめているフェラリーニ社。熟練した職人の経験を活かしながらも、最新のコンピューター技術を駆使する徹底的な品質管理体制は、イタリア国内外からも高い評価を受け、1989年には、品質管理システム認定機関として世界的にも権威のある『CSQA』と『IQ−NET』より優秀企業としての認定を取得。2000年には、イタリアの豚肉加工専門メーカーとして名を馳せていたヴィスマラ社をグループ傘下に入れ、名実ともにイタリアを代表する無添加ハム・食肉加工食品のリーディングカンパニーに成長しました。


FERRARINI〜フェラリーニ

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