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カカオバリー クーべルチュール ラクテ スペリオール ピストール 38% 1kg

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カカオバリー クーべルチュール ラクテ スペリオール ピストール 38% 1kg[510250]
  • [商品番号:510250]
  • CACAO BARRY
    カカオバリー クーべルチュール ラクテ スペリオール ピストール 38% 1kg
  • ユニット:1kg/袋
  • ケース:6袋
  • 原産国:フランス
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\2,750(税込)
  • 製菓材料/チョコレート
冷蔵
    注文単位と個数

カカオバリー クーべルチュール ラクテ スペリオール ピストール 38% 1kgの特徴


スタンダードなミルク・タイプチョコレート


仕様

・ほどよい甘さの食べやすい仕上がりのミルクチョコレート。使用カカオは、アフリカ産(アイボリーコースト産60%、カメルーン+グァーナ産40%)。カカオの香りが強く、深みのある濃い色あいが特徴的なミルクタイプのクーベルチュールです。ピストールタイプだから、必要分量を簡単に取り出してすぐに湯煎にかけられます。削る必要はありませんので無駄が出ず作業の効率性を向上します。

特記事項

・カカオバリーのクーベルチュールは、カカオバターのみ使用。植物油脂は一切使用していません。クーベルチュールの呼称は、カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上のものに使用できる国際規格名称。


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カカオバリー クーべルチュール タンザニア 75% 1kg

カカオバリー クーべルチュール サン ドマング 70% 1kg

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カカオバリー クーべルチュール ミ アメール 1kg

カカオバリー クーべルチュール エクセランス 1kg

カカオバリー クーべルチュール エクストラビター 1kg

カカオバリー クーべルチュール ラクテ 1kg=


メーカー・生産者など

CACAO BARRYカカオ・バリー

カカオバリーの歴史

・1842年、チャールズ バリーは上質なカカオ豆を探すためにアフリカに渡り、後にチョコレートの第一人者として知られることとなりました。そして、カカオバリーは中南米で事業を発展させながら、自然の産物を最も繊細で洗練されたチョコレートへと転身させる芸術として完成させたのです。170年以上前から世界中のカカオやチョコレートを通して蓄えられてきた豊富な専門知識は、カカオ農家や世界のトップシェフに役立てられ、今日も新しい風を吹き込んでいます。
チョコレートの原料における確かな専門知識と技術を持つカカオバリーがお届けする製品からは、カカオの豊かな香りと多様な産地を感じられることでしょう。

確固たる信念と洗練された意識

・将来を見据えたビジョンと決意のもと、チャールズバリーは当初から様々なスタンダードを作り上げてきました。この強い決断と行動力は今日のカカオバリーの中に息づいています。
皆様も同じ精神を持っていることでしょう。常に自己を高めようとする意識を持ち、新しい技術を習得し、チョコレートの世界に新しい道を生み出しています。
私たちの仕事は強さと洗練のバランスです。カカオバリーの信念を守りながら、このバランスを保つことによって、皆様にインスピレーションを与え続けることができると考えています。
私たちカカオバリーは、皆様と協働することによって、お互いが高め合うことができると信じています。

カカオ農園からシェフへ

・カカオバリーは1842年の創業以来、創造的なチョコレートの世界の発展に寄与し、いくつもの新しい基準を作り上げてきました。その卓越したカカオの専門知識は、カカオ本来のポテンシャルを最大限に引き出すことに役立てられています。世界最高峰のチョコレートメーカーとして、我々はカカオの栽培、カカオの調達、製品の製造すべてにおいて、確かな知識と専門技術を持っています。多彩で洗練された高品質な製品を作り続けるため、常に感性を研ぎ澄ませています。高い意識を持ち続けることが、製品を作る重要な指標となっています。



CACAO BARRY〜カカオバリー

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