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エポワス A.O.C. 250g

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エポワス A.O.C. 250g[611028]
  • [商品番号:611028]
  • Epoisses
    エポワス A.O.C. 250g
  • ユニット:250g/個
  • ケース:
  • 原産国:フランス ブルゴーニュ地方
  • 会員価格:ログイン時表示
  • 一般価格:\3,199(税込)
  • 農産品/チーズ(フランス)
冷蔵
    注文単位と個数

エポワス A.O.C. 250gの特徴


ウォッシュタイプのチーズ


仕様

・エポワス村に由来した名前を持つウォッシュタイプのチーズ。15世紀にエポワス村に住みついたシトー派の修道士によって作られたのが起源とされ、のちに著名な美食家・ブリア・サヴァランがエポワスの名を高めました。熟成中は塩水、仕上げはマール酒で洗われます。つやのあるオレンジ色の皮、クリーミーな中身で強い香りです。
・ブルゴーニュの偉大な赤、ジュヴレシャンベルタンやマールドブルゴーニュに合います。


ご注意ください!

・春から夏に向けて、表面がピンクから赤色に見えることがあります。これは、もともとチーズに含まれる赤色酵母が活発になるためであり、特にウォッシュタイプに見られる現象ですが、味や人体への悪影響はありませんのでご安心ください。


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