魚介類

�@魚類 aiglefin［エグルファン］ たら anchois［アンシュワ］ アンチョビ anguille［アンギューユ］ うなぎ bar［バール］ すずき barbue［バルビュ］ バルビュ、ひらめ baudroie［ボドゥルワ］ あんこう brochet［ブロッシュ］ ブロッシュ cabillau,cabillaud［カビヨー］ たら carpe［カルプ］ こい carrelet［カルレ］ かれい colin［コラン］ たら（鱈）、しろいとだら congre［コーングル］ あなご daurade,dorade［ドラッド］ たい（鯛） eperlan［エペルラン］ きゅりうお esturgeon［エステュルジョン］ ちょうざめ fletan［フレタン］ おひょう goujon［グジョン］ かわはぜ grondin［グロンダン］ ほうぼう hareng［アラン］ にしん lotte［ロット］ あんこう loup de mer［ルゥ ドゥ メール］ すずき maquereau［マクロー］ さば merlan［メルラン］ たら merlu,merlus［メルリュ］ メルルーサ merluche［メルリュッシュ］ メルルーサ；干しダラ morue［モリュ］ たら、まだら、；塩だら poisson［ポワソン］ 魚、魚肉 poisson d’eau douce ［ポワソン ドオ ドゥス］ 淡水魚 poisson de mer［ポワソン ドゥ メール］ 海水魚 raie［レ］ えい rascasse［ラスカッス］ かさご rouget baebet［ルジェ バルベ］ ひめじ rouget grondin［ルジェ グロンダン］ ほうぼう sabre［サブール］ たちうお sardine［サルディンヌ］ いわし saumon［ソモン］ さけ、サーモン sole［ソール］ 舌びらめ thon［トン］ まぐろ truite［トリュイット］ ます（鱒） turbot［テュルボ］ チュルボ、石平目 turbotin［テュルボタン］ 小型のチュルボ �A貝類 bigorneau［ビゴルノー］ たまきび coque［コック］ ざる貝 coquillage［コキヤージュ］ 貝、貝類 coquille Saint-Jacques ［コキーユ サン ジャック］ ほたて貝 huitre［ユイトル］ かき moule［ムゥル］ ムール貝 oreille de mer［オレーユ ドゥ メール］ あわび ormeau［オルモー］ あわび palourde[パルゥルド],praire［プレール］ あさり、はまぐり �Bえび、かに araignee de mer［アレニェ ドゥ メール］ くもがに crabe［クラーブ］ かに crevette［クルヴェット］ えび、小えび crustace［クリュスタセ］ えび、かに ecrevisse［エクルヴィッス］ エクルヴィッス etrille［エトリーユ］ がざみ、わたりがに homard［オマール］ オマール、ロブスター langouste［ラングスト］ いせえび langoustine［ラングスティンヌ］ 赤座えび tourteau［トゥルトー］ いちょうがに �Cその他 arete［アレット］ 魚の骨 calmar［カルマール］ やりいか、するめいか carapace［カラパッス］ （えびなどの）殻 caviar［キャビア］ キャビア corail［コライユ］ コライユ escargot［エスカルゴ］ エスカルゴ grenouille［グルヌーユ］ かえる laitance［レターンス］ しらこ nageoire［ナジュワール］ ひれ oursin[ウルサン］ うに poulpe［プゥルプ］ たこ seiche［セシュ］ こういか tortue［トルテュ］ 海がめ

野菜

artichaut［アルティショー］ アーティチョーク asperge［アスペルジュ］ アスパラガス aubergine［オベルジンヌ］ なす betterave［ベトラーヴ］ ビーツ brocoli［ブロッコリー］ ブロッコリー carotte［カロット］ にんじん celeri［セルリ］ セロリ celeri-rave［セルリ ラーヴ］ セロリアック、根セロリ chicoree[シコレ］ エンダイブ、きくぢしゃ chou［シュゥ］ キャベツ chou chinois［シュゥ シヌワ］ 白菜 chou de Bruxelle［シュゥ ドゥ ブリュセール］ 芽キャベツ chou frise［シュゥ フリゼ］ ちりめんキャベツ chou rouge［シュゥ ルージュ］ 紫キャベツ chou-fleur［シュゥ フルール］ カリフラワー concombre［コンコーンブル］ きゅうり cornichon［コルニション］ コルニッション courge［クゥルジュ］ がぼちゃ courgette［クルジェット］ ズッキーニ cresson［クレソン］ クレソン crosne［クローヌ］ ちょろぎ endive［アンディーヴ］ アンディーブ、チコリ epinard［エピナール］ ほうれん草 fenouil［フヌーユ］ フヌイユ、ういきょう gombo［ゴンボ］ オクラ laitue［レテュ］ サラダ菜、レタス、ちしゃ legume［レギュム］ 野菜 mache［マーシュ］ マーシュ、野ぢしゃ navet［ナヴェ］ かぶ、かぶら oignon［オニョン］ 玉ねぎ oseille［オゼーユ］ オゼイユ、すいば、すかんぽ patate［パタット］ さつまいも poireau［プワロー］ ポロねぎ、リーキ poivron［プワヴロン］ ピーマン pomme de terre［ポム ドゥ テール］ じゃがいも、ポテト potiron［ポティロン］ 西洋かぼちゃ radis［ラディ］ ラディッシュ、大根 rhubarbe［リュバルブ］ ルバーブ tomate［トマット］ トマト trevise［トレヴィーズ］ トレヴィズ

きのこ

cepe［セップ］ セープ champignon［シャンピニョン］ きのこ；マッシュルーム champignon de Paris ［シャンピニョン ドゥ パリ］ シャンピニョン ドゥ パリ chanterelle［シャントゥレール］ あんずたけ girolle［ジロール］ ジロール：（chanterelleの一種） morille［モリーユ］ モリーユ、あみがさたけ trompette-de-mort ［トランペット デ モール］ くろらっぱたけ（=craterelle) truffe［トリュフ］ トリュフ